TТ – лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения

Состав: Streptococcus thermophilus

ТТ 35– придает продукту более густую, вязкую консистенцию с мягким вкусом. Применяется  при производстве кисломолочных напитков, сметаны как резервуарным, так и термостатным способом производства.                  

Ротации: 35/1, 35/2, 35/3, 35/4

Температура сквашивания молока, ° С: 40+-2° С

Продолжительность сквашивания молока: 4-6 часов