Применяется для приготовления Московской колбасы, сырокопченых и варёно-копченых колбас. Благородный аромат копчения, насыщенный, легкие ноты муската и перца душистого.

Состав: специи (чёрный перец, мускатный орех, кардамон), виноградный сахар, глутамат натрия, экстракт кардамона, рапсовое масло

Смеси специй Вурст Арома применяются с целью улучшения вкусоароматического букета готовой продукции.
Применение смесей специй Вурст Арома при производстве колбасных изделий предусматривает закладку фосфатов или фосфатосодержащих смесей для куттерования согласно рецептурам и, если необходимо, красителей

Норма закладки - 5 грамм на 1 кг фарша

Применяется для приготовления Московской колбасы (сырокопченых и варёно-копченых колбас)

Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ

Упаковано: ООО Современные технологии