50 ед. - на 500 литров молока
ТТ HL - Ароматобразующая термофильная культура. Придает сыру в процессе созревания ярко выраженный сливочный вкус.
Состав: Lactobacillus helveticus
Технологические режимы:
Тем-ра свертывания молока, ° С - 30-35
Продолжительность свертывания молока, мин. - 30-40м